Tauchen Sie ein in die duftende, berauschende und faszinierende Welt exotischer Gewürze

Dieses Kochbuch stellt die unterschiedlichsten Geschmacksprofile vor wie sie miteinander kombiniert werden können, welche Rolle Duft und Aroma spielen und wie Süße, Schärfe, Säure oder eine erdige Note ein ganzes Gericht verändern können. Die Geschichten und die von Gewürzen durchzogenen Rezepte in dieser Sammlung folgen der antiken maritimen Handelsroute durch Indonesien, Malaysia, China, Vietn ...